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コーボンを使った「発酵ソイクリーム」ワークショップのご案内

3月14日に、日本発酵文化協会主催で、コーボンと大豆飲料を使った「発酵ソイクリーム」のワークショップが開催されます。

講師は、コーボンの地元である静岡県東部や、東京で「歩く発酵料理研究家」としてご活躍の中村純子(JUNJUN)先生です。

食生活の改善は、毎日の発酵食品の摂取から…♪ お家で簡単に作れる「発酵ソイクリーム」を覚えて美容・未病・筋力量のUPなどなど…ヘルシーライフをはじめてみませんか?

「発酵ソイクリーム」とは?
大豆固形分14%の濃厚な大豆飲料を発酵させて作ったクリーム状のヨーグルトです。舌にまとわりつくようなクリーミーな滑らかさから「発酵ソイクリーム」と命名されました。女子にうれしい栄養成分がいっぱいのパワーフード大豆を原料にした植物性ヨーグルトは乳酸菌のお陰で、栄養価が高くなり、良質なたんぱく質が消化・吸収の良い形で摂取できるため、筋肉量を増やし、基礎代謝のUPにも役立ちます。
今回は大豆飲料と酒粕or天然酵母飲料を混ぜて室温に置くだけの簡単ヨーグルトをご紹介♪
サワークリーム代わりに料理やスイーツに大活躍するので様々なアレンジが可能です。

日時 2016年3月14日(月)10:30~12:30
場所 日本発酵文化協会東京会場
東京都目黒区五本木1丁目6-3
(最寄駅:東急東横線祐天寺駅 旧「豆種菌」 現「スーソヤマフジ」)
講師 中村純子(JUNJUN)先生
会費 3,780円(税込)
定員 23名
内容 発酵ソイクリーム作りの実習・試食あり。
ソイクリーム作りの材料(コーボン・大豆飲料)のお土産付き。
持ち物 エプロン・筆記用具・ハンドタオル
申し込み方法 終了しました
主催 日本発酵文化協会 事務局
〒153-0051 東京都目黒区上目黒4-3-11 グランシャリオ202

【講師 中村純子先生プロフィール】

KIJクシマクロビオティックインストラクター&フードコーディネーター
ベジフルビューティーアドバイザー&ジュニア野菜ソムリエ
日本発酵文化協会会員 発酵プロフェッショナル/栄養士

歩く発酵料理研究家。
ウォーキングインストラクター デューク更家の愛弟子で、食べることと運動の両面から健康な身体づくりを目指している。
自ら実践している「ベジフル発酵プチマクロ(野菜・果物・玄米中心の発酵食)」により、腸内環境はベスト! また、骨密度は平均の1.2倍以上、体脂肪率が少なく 筋肉量が多い 基礎代謝の非常に燃えやすい身体をキープ。
健康長寿ニッポンのために 身体と心に優しい情報を発信中。

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