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2012年度 発酵食料理教室開催スケジュール

日本の伝統食であり、健康面からも大きな注目を集める発酵食を家庭で楽しみませんか?

発酵料理教室の様子

第一酵母のコーボン・ハウス(静岡県伊豆の国市)内のキッチンスタジオでは、発酵食の普及に努めるNPOユー・アイ・クラブの主催で発酵料理教室を開催しています。
4月からスタートする2012年度の教室は、初めて参加される方向けのAコース(step1 course)、昨年度にご参加いただいた方向けのBコース(step2 course)の2部制のプログラムになっています。
発酵食に興味のある方、天然酵母飲料の使い方を学びたい方、ぜひご参加ください。
詳細については、ページ下の連絡先までお気軽にお問い合わせください。

2011年度の教室の様子はこちらでご紹介しています。

Aコース <対象:初めて参加の方(step1course)>

実施日 テーマ 備考
第1回 4/14(土) ぬか床づくり/魚のぬか漬け玄米ご飯作り

詳細はこちらをご覧ください。
終了
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第2回 6/9(土) 天然酵母飲料を使った梅漬け作り

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終了
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第3回 9/8(土) 夏バテ回復を! スピード発酵ドリンクレシピ

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終了
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第4回 10/6(土) 天然酵母を使った手作り味噌作り(米麹使用)

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終了
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第5回 12/8(土) 天然酵母飲料を使ったおせち作り

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終了
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第6回 1/26(土) 天然酵母飲料を使った恵方巻き作り

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終了
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Bコース <対象:2年目の参加の方(step2 course)>

実施日 テーマ 備考
第1回 5/12(土) ホームベーカリーを使った天然酵母パン作り
(発酵料理用とイースト使用)
コーボンピザ作り(発酵料理用使用)


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終了
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第2回 7/14(土) 夏バテ知らずの発酵食作り

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終了
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第3回 10/13(土) 天然酵母パン作り
(種作り、ガスオーブンを使用しての発酵パン)
生パスタ作り


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終了
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第4回 11/10(土) 寒さに負けない免疫力アップの生姜レシピ

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終了
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第5回 12/22(土) 天然酵母を使ったクリスマス料理作り

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終了
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第6回 2/9(土) 天然酵母使用の手作り麦味噌作り

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終了
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※各日とも午前・午後の2回実施いたします。
※定員は、各日午前の回10名・午後の回10名の合計20名です。

お問い合わせ、参加のお申し込みは、下記までお電話・FAX・E-mailでお願いいたします。

主催:特定非営利活動法人ユー・アイ・クラブ  後援:第一酵母株式会社
【住所】 〒410-2113 静岡県伊豆の国市中261-1
【電話】 055-940-3322
【FAX】 055-940-3323
【E-mail】 info@daiichikobo.com
【担当者】 多田・山本

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