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2013年度 発酵食料理教室開催スケジュール


日本の伝統食であり、健康面からも大きな注目を集める発酵食を家庭で楽しみませんか?

第一酵母のコーボン・ハウス(静岡県伊豆の国市)内のキッチンスタジオでは、発酵食の普及に努めるNPOユー・アイ・クラブの主催で発酵料理教室を開催しています。

2013年度の教室は、昨年度に引き続き、初めて参加される方向けのAコース(step1 course)、既にAコースに参加された方向けのBコース(step2 course)の2部制のプログラムになっています。また、本年度より天然酵母パン教室も新たに立ち上げ、より充実した教室を目指して参ります。

発酵食に興味のある方、天然酵母飲料の使い方を学びたい方、ぜひご参加ください。
詳細については、ページ下の連絡先までお気軽にお問い合わせください。

Aコース <対象:初めて参加の方(step1course)>

★印の教室は、Aコース ・Bコース共同開催となります。

実施日 テーマ 備考
第1回 1/26(土) 天然酵母を飲料使った恵方巻き
終了
しました
第2回 3/9(土)★ 発酵食についてのお話と温冷湿布法の実演 終了
しました
第3回 4/20(土) 天然酵母を使ったぬか床 終了
しました
第4回 6/22(土) 天然酵母を使った梅漬け 終了
しました
第5回 9/21(土)★ 天然酵母を使った夏バテ回復料理 終了
しました
第6回 10/19(土) 天然酵母を使った米みそ 終了
しました
第7回 12/14(土) 天然酵母飲料を使ったおせち料理 終了
しました

Bコース <対象:2年目の参加の方(step2 course)>

★印の教室は、Aコース ・Bコース共同開催となります。

実施日 テーマ 備考
第1回 2/9(土) 天然酵母を使った麦味噌 終了
しました
第2回 3/9(土)★ 発酵食についてのお話と温冷湿布法 終了
しました
第3回 5/18(土) 半日断食体験 終了
しました
第4回 7/20(土) 天然酵母飲料を使った暑さ対策料理 終了
しました
第5回 9/21(土)★ 天然酵母飲料を使った夏バテ回復料理 終了
しました
第6回 11/9(土) 天然酵母と生姜を使った免疫力アップ料理
終了
しました

天然酵母パン教室(前期)

全6回の教室を開催します。パン教室参加ご希望の方は、全過程の参加をお願いします。
※前期の天然酵母パン教室は、全て終了いたしました。

【講師のご紹介】
コーボンご愛用者の鈴木様。ご自宅にて《パン教室すずき》を開講中。

実施日 テーマ お楽しみメニュー
第1回 2/13(水) ロールパン・ハムロールパン バターボール・手ごね
第2回 3/13(水) あんぱん・クリームパン フロランタン
第3回 4/10(水) シナモンロール・コルネ ロールケーキ
第4回 5/8(水) メロンパン・グラタンパン プリン
第5回 6/12(水) 食パン・バンズ 水ようかん
第6回 7/10(水) クロワッサン・豆パン ポンディケージョ

※時間は、各日10:00~14:00。
※定員は、各日8名です。

天然酵母パン教室(後期)

今年2 月からスタートした天然酵母パン教室。想像以上の反響をいただきまして、9 月より後期の教室を開催することとなりました。一緒にパン作りに挑戦してみませんか?
皆様のご参加をお待ちしております。
※初心者コース、上級者コース共に参加者の方は、全課程6回のご参加をお願いいたします。

初心者コースの日程

◆日程 : 9/5(木)、10/3(木)、11/7(木)、12/5(木)、1/9(木)、2/6(木)
◆時間 : 10:00 ~ 14:00
◆定員 : 8 名

上級者コースの日程

◆日程 : 9/11(水)、10/9(水)、11/13(水)、12/11(水)、1/15(水)、2/12(水)
◆時間 : 10:00 ~ 14:00
◆定員 : 8 名(初心者コース修了の方対象)

お問い合わせ、参加のお申し込みは、下記までお電話・FAX・E-mailでお願いいたします。

主催:特定非営利活動法人ユー・アイ・クラブ  後援:第一酵母株式会社
【住所】 〒410-2113 静岡県伊豆の国市中261-1
【電話】 055-940-3322
【FAX】 055-940-3323
【E-mail】 info@daiichikobo.com
【担当者】 多田・山本

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