コーボン発酵料理用　550g

価格:	¥2,592 (税込)
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コーボン発酵料理用は使い方いろいろ！！　天然酵母パン作りから生野菜の残留農薬の分解までこれ一つで幅広くお使いいただけます。発酵調理後の食材と共に酵母も摂取できます。（パンフレット付き）

☆生野菜の農薬分解除去
水の量の10％の本品を溶かし、30分以上、野菜・果物を浸してから料理します。
（農薬が分解除去できます。日本食品分析センターにてデータ取得済。）

☆玄米を炊く
洗米した米３合に対して、本品大さじ１を入れた水に浸けて一晩おき、炊飯します。ふっくら柔らかく炊き上がります。
※農薬をカットする場合は、浸けておいた水を捨て、規定量の水を加えてから炊いてください。

☆パンを焼く
天然酵母パンを作ることができます。詳しくは天然酵母パンの作り方をご覧下さい。
モッチリとした食感がとても美味しいです！

☆調味量に入れる
●しょうゆ・酢・ソース・ケチャップには、各１Lに対し本品大さじ２杯をよく混ぜてからご使用下さい。（冷蔵保管）
●味噌には１kgに対し本品100gを入れ、２～３日暖かい所に置き、生きた味噌にします。（その後は冷蔵保管）

☆肉をやわらかくする
表面にまんべんなく本品を薄くぬり、冷蔵庫で１時間～１晩置いてから調理すると、お肉がとても柔らかくなります。

☆ぬか漬けに
ぬか床の発酵が弱くなったり、ぬか漬けの味が落ちたと感じられたら、本品を加えてよく混ぜてください。
（生ぬか２kgを使って作ったぬか床に対しては50～100gを加えてください）

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