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コーボン発酵料理用 550g

価格: ¥2,484 (税込)
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酵母のチカラで素材を生かす
粘状発酵料理のもと

コーボン発酵料理用は使い方いろいろ!! 天然酵母パン作りから生野菜の残留農薬の分解までこれ一つで幅広くお使いいただけます。発酵調理後の食材と共に酵母も摂取できます。(パンフレット付き)

☆生野菜の農薬分解除去
水の量の10%の本品を溶かし、30分以上、野菜・果物を浸してから料理します。
(農薬が分解除去できます。日本食品分析センターにてデータ取得済。)

☆玄米を炊く
洗米した米3合に対して、本品大さじ1を入れた水に浸けて一晩おき、炊飯します。ふっくら柔らかく炊き上がります。
※農薬をカットする場合は、浸けておいた水を捨て、規定量の水を加えてから炊いてください。

☆パンを焼く
天然酵母パンを作ることができます。詳しくは天然酵母パンの作り方をご覧下さい。
モッチリとした食感がとても美味しいです!

☆調味量に入れる
●しょうゆ・酢・ソース・ケチャップには、各1Lに対し本品大さじ2杯をよく混ぜてからご使用下さい。(冷蔵保管)
●味噌には1kgに対し本品100gを入れ、2~3日暖かい所に置き、生きた味噌にします。(その後は冷蔵保管)

☆肉をやわらかくする
表面にまんべんなく本品を薄くぬり、冷蔵庫で1時間~1晩置いてから調理すると、お肉がとても柔らかくなります。

☆ぬか漬けに
ぬか床の発酵が弱くなったり、ぬか漬けの味が落ちたと感じられたら、本品を加えてよく混ぜてください。
(生ぬか2kgを使って作ったぬか床に対しては50~100gを加えてください)

  • 商品名
    コーボン発酵料理用
  • 名称
    植物エキス発酵食品
  • 原材料名
    果実(りんご・みかん)、砂糖(てん菜)(北海道)、天然酵母、小麦胚芽
  • 内容量
    550g
  • 保存方法
    要冷蔵(10℃以下で保存してください)

お客様の声(評価レビュー)

イチゴサンド様 投稿日:2021年08月02日
おすすめ度:
コーボン発酵料理用の良さを、夏になりさらに実感しています。ザワークラフトに使ってみたいと思い、キャベツではなく、腐りにくい人参のザワークラフトを通常の塩のみと、塩プラスコーボン発酵料理用で作りました。ザワークラフトは通常3日間発酵させますが、コーボン発酵料理用をプラスしたものは、1日で発酵した際の良い香りと味になっていました。冷蔵庫に入れすぐ食べられ、とても美味しい!通常のザワークラフトの方は、暑さで腐るのではと不安になりました。今は、腐りにくい野菜を、塩プラス発酵料理用でザワークラウト作り食べています。腸内環境の為に作るザワークラウトが、早く安心して作れ、コーボン発酵料理用で更にパワーアップ。スープや炒め物にプラスして、美味しく食べています。夏バテ防止に、この夏は大活躍してくれています。
きなこ様 投稿日:2021年07月28日
おすすめ度:
ワクチンより自己免疫力アップでコーボンを選びました。
「コーボン発酵料理用」は様々な料理に隠し味として足して、腸活しています。
ぬか漬けにも入れて糠ごと食べていますが、更年期の症状が和らいだ感じがあります。
コーボンがあって良かった!!と感謝しています。
医食同源ですね、大切な人にもおすすめしている「コーボン」です。
本当に良いものをありがとうございます。
イチゴサンド様 投稿日:2021年05月12日
おすすめ度:
コーボン発酵料理用は、我が家の万能選手です。味噌に混ぜ発酵味噌にすると、毎日のお味噌汁で家族皆んながコーボンを食べられます。便秘気味の義母も薬を飲む回数が減りました。お肉は、特に豚肉が美味しく、劇的に柔らかくなります。コーボンポークソテーは絶品です。九州のお醤油はとても甘いのが特徴ですが、安全安心なお醤油は糖分が入っていないので、物足りません。そこで、コーボン発酵料理用に煮切りし冷ました味醂とコーボンうめをお醤油に混ぜます。ほんのり甘く、とても美味しい九州醤油になります。今回は、今が旬のキャベツと塩で作るザワークラウトに混ぜて、酸っぱすぎない発酵増し増しのザワークラフトに挑戦しようと思います。我が家のキッチンに、欠かせない物になっています。
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